□潍坊日报社全媒体记者 孙希明
通讯员 董玉方 丁汉诚 文/图
　　3月4日上午，寿光市孙家集街道寿光乐义蔬菜科技发展有限公司负责人牟小芹和员工们一番忙碌，将花菜、冬瓜等鲜切菜装进冷链物流车，准备发往青岛、济南等地。
　　“以前卖箱装菜，现在做预制菜，好处是从种苗培育、生产管理到蔬菜预制销售，我们全流程自主掌控，跨界容易多了。如今每天能发出3至5万斤预制菜，不到一年时间，‘乐义预制菜’在行业实现‘跨界升级’。”今昔对比，牟小芹无比感慨。
　　据牟小芹介绍，“乐义预制菜”生产车间配套4条流水线，已完成叶菜类、根茎类两条生产线，每天产能45吨，与北京、上海、河南等地200余家大型商超签订了长期合作协议，同时直达各地的餐饮业和机关食堂等单位，实现了多元化布局。
　　记者在生产车间看到，工人们预制完花菜后，接着加工土豆，一枚枚土豆经过自动化清洗、消毒、分切等诸多环节，变成了一根根土豆丝，下线后真空包装，贴上“乐义”品牌标签。恒温库内，暂存着黄瓜、胡萝卜等十几种预制菜，随时准备装车发货，满足广大消费者的饮食需求。
　　当前，许多地方都在奔赴预制菜产业的“星辰大海”，竞争激烈，要制胜必须有自己的关键一招。对此，牟小芹的话语里充满自信：“发展预制菜，最重要的是具备自己的产业优势。当前，公司已在内蒙古、河南、河北、江西、陕西等省市区建成了示范基地，以全产业链引领，全部按照无公害标准生产，所有预制菜都用自己的原料，可以追溯，从源头上保证了质量。”
　　通过这段时间与销售端接触，牟小芹更加看好预制菜的前景：“现在各地商超和餐饮业很乐意采购预制菜销售，他们觉得零损耗、用工少，没有厨余垃圾，生态节约，比销售和加工毛菜划算多了！”
　　“乐义预制菜”车间一侧，有一栋智慧玻璃温室，从一个侧面诠释了“乐义蔬菜”的高品质。这里有最先进的农业种植技术、农业设施装备和生态种植系统，物联网系统通过自动模式感应室内外天气，实现温室自动开关窗、升降温度。空气能系统通过吸收空气中的热量制造热水，实现温度提升……
　　“我们三元朱村外出合作建设的蔬菜大棚基本上复制了这个先进模板，派出的农民技术员是最优秀的，产出来的蔬菜也是一流品质的，为村里和全国各地发展预制菜产业提供了关键的原料保障。“三元朱村常年在外建设农业园区的菜农王青春向记者介绍道。
　　好产品还需要现代化的宣传营销手段助力。牟小芹不但是一名管理者，还是一名“网红”，她带头成立电商销售团队，在抖音号“寿光乐义蔬菜“直播带货，向天南海北的人们推介“乐义预制菜”，对有意向的客户，他们及时引导到线下，进一步洽谈合作，扩大市场份额。
　　放大“乐义预制菜”品牌优势，抢占高质量发展新赛道，孙家集街道还有深层考虑。“作为‘冬暖式蔬菜大棚发祥地’，我们以创新为切入点，进一步挖掘‘乐义蔬菜’这一‘中国驰名商标’的影响力，积极推动由‘菜篮子’到‘菜盘子’转变，提升农产品附加值，助力乡村全面振兴！”孙家集街道党工委书记李晓东接受采访时表示。