□潍坊日报社全媒体记者
　　　　　　　　　　　　　　常方方 文/图
　　人间烟火处，年味渐浓时。一块软糯可口的年糕，是我们对新年最传统、最深刻的味觉记忆，春节前备年货的这段时间是忙并快乐的时候。农历龙年即将到来，人们也开始忙着蒸年糕迎接新年。“蒸年糕年年高，希望新的一年越来越好。”1月27日，家住江山帝景小区的付女士说。
　　1月27日一早，付女士就准备了糯米面、黄米面开始蒸年糕。年糕刚刚出锅，她的女儿便迫不及待吃上一个。“蒸上年糕感觉年就真的来了，蒸年糕已经是一种迎接新年的传统。”付女士告诉记者。
　　年糕又称年年糕，与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年好。在潍坊，年糕是很多人家春节必备年货之一，当年糕的香味从热气腾腾的蒸屉里飘出来时，就拉开了过年的帷幕。
　　在潍坊，常见的年糕有两种，一种是用糯米面做的白色年糕，一种是用黄米面做的黄色年糕。配好的粉面用适量的水拌匀，然后慢慢地揉细，以保证蒸出的年糕软糯可口。如果太软了可能蒸出来的年糕就不成形，太硬了又影响口感。年糕有多种吃法，可以蒸着吃、炸着吃、炒着吃等。
　　记忆中，总是在一个寒冷的日子，村子里相处得好的几家人就会约定一起蒸年糕。大人们一起蒸年糕，小孩们一起玩乐，便成了春节前最热闹的时候。
　　其实，蒸年糕、吃年糕并不稀罕，珍贵的是一代又一代保留的蒸年糕的习俗。在蒸年糕中感受到浓浓的年味，吃一口软糯香甜的年糕似乎又回到了小时候。年糕不仅仅是一种节日美食，更为人们带来新一年的美好期待。