沃野“丰”歌 ——临朐县产业富民创新实践录 　　□本报记者 高文 贺德良 刘杰
　　对一个区域来说，山地、丘陵面积占比87.3%，如何实现产业富民？这着实是一个需要突破的发展难题。近年来，临朐县突破山区地理局限，重塑资源优势和发展胜势，在沂山弥水间“点石成金”，国家级生态文明建设示范区、中国最佳生态旅游县、全国休闲农业和乡村旅游示范县等一系列响当当的牌子让人刮目相看。
　　在这里，特色产业多点开花，大樱桃、山楂、山柿等传统“土特产”变身“金疙瘩”，鹅肝、鱼子酱等高端“新特产”蓬勃生长，临朐县立足当地自然禀赋，着力把特色产业做大、做优、做强，逐步构建起山区富民产业图谱。在特色产业带动下，去年全县95%的村集体经济收入过20万元，42%的村集体经济收入过50万元，农村居民人均可支配收入达2.68万元、高于全省平均水平。
　　乡村全面振兴，关键在产业振兴。临朐县树牢“经营乡村”理念，以建设乡村振兴示范片区为抓手，聚焦增加农民收入这个关键，积极发展乡村富民产业，一个个村庄升腾着希望与力量，一幅幅村强民富的振兴画卷徐徐展开。目前，全县已成功创建省级乡村振兴示范区1处、市级示范区5处。
　　特色产业如何长成富民产业？记者日前走进临朐，一探究竟。
　　　　一镇有一业
　　产业发展“百花齐放”
　　沂山北麓，弥水河畔。春夏之交的临朐大地，欣欣向荣，产业勃发。
　　走进城关街道“樱悦田园”示范片区，智能化大棚内红彤彤的樱桃挂满枝头，散发出诱人的芳香。“我们这儿的樱桃上市早、个头大、口感好，一亩地能产2000斤左右。其中，‘美早’品种一斤能卖到45元，收益很可观。”西安村负责人李金刚说，自推进片区建设以来，他们村的樱桃种植水平越来越高，收益也跟着水涨船高。
　　“‘樱悦田园’示范片区包含10个村庄，主要发展设施樱桃产业，通过科技和改革‘双轮驱动’，蹚出了一条种植技术高、品质优、富民带动强的特色产业发展路径。”城关街道党工委书记陈敬说，目前，街道樱桃种植面积达1.1万亩。
　　——秉持科技赋能理念，片区大力推广樱桃设施化、智能化、标准化栽培技术，积极推进水肥一体化、绿色种养循环试点、增施有机肥、绿色防控等，樱桃品质不断提升，连续8年获全国优质大樱桃品评金奖，带动衡里炉村、西安村等10个村，1.9万人人均增收3万元，片区内大樱桃年产值超过4亿元。
　　——片区化经营的关键在于体制机制创新。为更好发挥片区协同效应，破解单个村庄发展资源有限、市场议价能力不足等问题，片区指导10个村全部成立村级集体资产运营有限公司，各村依照评估资产数额分别认缴出资成立朐城资产运营有限公司，作为片区经济发展的主体。按照“性质不变、用途一致”原则，将项目资金、资产资源、产业服务深度整合，统一用于片区发展，实现了资源价值的倍增。
　　走出“樱悦田园”示范片区，一颗小樱桃种出富民大产业的振兴故事仍在尽兴书写。据临朐县农业农村局局长魏淑娟介绍，在临朐，已有6个镇、118个村发展为全域樱桃产业特色镇、村，山旺镇和城关街道衡里炉村被评为国家“一村一品”示范镇、村。目前，全县大樱桃种植面积15万亩，其中大棚樱桃5万亩，年产量10万吨，是全国最大的大棚樱桃生产基地之一。“从3月份到6月份，我们一直有樱桃上市。集中上市期间，全国每三颗大樱桃就有一颗产自临朐。”
　　“樱”红中国，“桃”醉临朐。4月26日，一场“山东农技杯”樱桃大赛在临朐举办，有潍坊、临沂、烟台等9个地市，临朐、沂水、福山等31个县市区，“美早”“辉煌”“俄八”等120个样品参与大赛，经过激烈角逐，共选出大樱桃金奖10个、优质奖30个，种植能手22人，临朐县获得金奖6个、优质奖10个，7位种植户被评为种植能手。
　　“发展特色产业是实现联农富农的‘先手棋’，我们高度重视特色产业发展和全产业链打造，将发展以大樱桃为主的百亿级果品产业集群纳入每年重点工作，立足山水生态优势，以大樱桃为增收‘突破口’，按照‘片区－产业园－示范园－特色村－重点项目’五位一体的思路举措，聚焦技术、品质、富民等方面持续发力，以此增强产业市场竞争力和综合效益，带动更多村民共同致富。”魏淑娟表示。
　　“临”水居山，“朐”有好品。泰沂山脉灵秀滋养，弥水蜿蜒润泽万物，孕育出临朐县百余款山珍优品，以脆甜的大樱桃为龙头，串联起板栗的醇厚、蜜桃的香甜、山楂的酸爽，在鹅肥肝的丰腴与鱼子酱的奢华中，编织出独具沂蒙风味的“土特产”，成为乡村振兴的“金色名片”，共同构成独特的“土特产”矩阵。
　　一村有一品，一镇有一业。比如，寺头镇因盛产山楂被誉为“红果小镇”，山楂条、山楂棒系列产品占据国内七成以上市场；五井镇的山柿被评为国家地理标志产品，柿饼远销日本、韩国；冶源街道利用丰富的山泉水资源养殖鲟鱼、三文鱼，成为北方主要的冷水鱼养殖孵化基地。樱桃产业特色镇、柿子之乡、洋槐蜜之乡、“红果小镇”……特色产业发展在临朐大放异彩。
　　目前，临朐14个镇（街、园、区）都有自己的主导产业，其中，国家级农业产业强镇2个、省级农业产业强镇7个、国家级“一村一品”示范村镇3个。
　　　　一业成一链
　　产业链价值链共融共舞
　　鹅肝、鱼子酱、松露被欧洲人并称为“世界三大珍馐”。在临朐，年出栏朗德鹅500万只，产出鹅肥肝5000余吨，约占国内市场的70%、全球市场的20%，年产值达80多亿元。
　　小小一片鹅肝为什么有如此大的能量，可以裂变成80亿元产业？临朐县给出的答案是，培育壮大新型农业经营主体，加快构建以龙头企业为引领、以农民合作社为纽带、以家庭农场为基础的现代农业经营体系，促进小农户和现代农业发展有机衔接。
　　走进位于蒋峪镇的山东春冠食品有限公司，生产车间内，红酒蓝莓鹅肝、爆汁鹅肝丸、冰激凌鹅肝等经过精深加工后，被销往世界各地。
　　在这里，鹅肝这一高端食材的生产加工日渐蓬勃。从公司总经理马立君介绍中得知，1991年，朗德鹅跨越重洋首次在临朐“安家落户”，此后很长一段时间，鹅产业发展以养殖和初加工为重心。
　　“我们的生鹅肝销售价格一公斤仅200元左右，但在酒店，鹅肝都是按片卖，一公斤鹅肝能切出将近40片，能卖到2000元左右。”这让马立君意识到，只有往深加工走，产业才能有发展空间。“2018年，我们率先从单纯生产生鹅肝延伸到做熟制产品，推出了自主研发的‘红酒鹅肝’，颇受市场欢迎。”
　　此后，清酒鹅肝、樱桃鹅肝、冰激凌鹅肝等一个个高端鹅肝精深加工产品陆续上市，产品附加值增加2倍以上，热销北上广深和港澳等地。如今，公司已开发出8大类60余种产品，年销售收入也由2018年的不到3000万元，增加到了2024年的4亿元。
　　龙头带动，科技兴农。从卖初级产品到卖精深加工产品，山东尊润圣罗捷食品有限公司深谙“科技四两拨千斤”的道理，同山东农业大学、青岛农业大学、山东省农业科学院家禽研究所、山东省金鑫朗德鹅业有限公司联合实施省重点研发计划（农业良种工程品种培育）“优质高效抗逆肥肝鹅新品系选育”项目，拥有17项专利，其中4项发明专利、13项实用新型专利。2023年主导的鹅肥肝系列产品在国内市场销售占有率31%，居于全国前十名。
　　向着产业链附加值高端迈进，“近年来，我们结合全县鲟鱼养殖优势，新上鱼子酱生产线，开展鱼子酱生产加工，搭配鹅肥肝销售，年产鱼子酱2吨，采用‘公司+基地+农户’经营模式，降低养殖户养殖风险，提高养殖效益。”公司董事长高世峰说，截至目前，共带动农户1300户，户均增收10万元，公司获评省级农业产业化示范联合体。
　　据了解，经过多年发展，临朐已形成集孵化、养殖、填饲、加工、销售、研发于一体的鹅肥肝生产全产业链条。目前，全县鹅肥肝加工及配套企业105家，养殖专业合作社70家，养殖基地350个，带动从业人员6000多人。
　　地上，“小灰鹅”发展动力满满；水里，一条鱼“游”成富民产业。
　　从位于冶源街道的冶源水库溢洪闸处，沿弥河向下游行走约20分钟，记者来到了位于洼子村的顺宇淡水鱼养殖专业合作社，40多个长20米、宽5米的露天养鱼池有序排列。伴随哗啦啦的流水声，15万条鲟鱼在里面嬉戏觅食。
　　“把鱼卵孵化成鱼苗，需要15天左右时间，再用50天左右时间把鱼苗喂养到15厘米左右长，就能上市销售。”合作社负责人董正阳随后介绍起一条鱼的产业链条，从鲟鱼卵孵化2至3个月能长成鱼苗，鱼苗可销售，也可继续养殖1年长成一公斤重的商品鲟鱼，再养2年就能区分雄雌，雄鱼销售，雌鱼再养4至5年能产卵，就可以生产鱼子酱。
　　鱼子酱在“冷水鱼”产业中处在价值链的高端，但当前很多鲟鱼养殖户的经营理念还停留在养鱼就是卖鱼的低端化发展阶段。“一条带卵鲟鱼即使卖出几千上万元也处在价值链低端，因为3000元的鱼能生产9000元的鱼子酱。”魏淑娟说，临朐县一年能稳定供应600吨带卵鲟鱼，生产鱼子酱80吨，这些带卵鲟鱼目前基本输送到外地生产鱼子酱，高价值端成了人家的。
　　把年产80吨鱼子酱产业链“拿回来”！“古韵龙湾·鱼农融合”示范片区的成立让问题迎刃而解。“经过充分论证，我们将全街道79个建制村全部纳入‘古韵龙湾·鱼农融合’示范片区内，划定了五大产业发展区。其中，以洼子村、徐家王舍村为代表的冷水鱼片区，依托优质冷水资源打造冷水鱼产业集群。”冶源街道办事处主任董锐表示。
　　深耕冷水鱼特色产业，冶源街道科学构建片区架构，创新公司运营模式，明确产业发展路径，目前，兆鲟鱼子酱加工项目、洼子鲟鱼三文鱼育苗孵化项目、徐家王舍村生鱼片加工项目正在加速推进，投产后可达到年产150吨鱼子酱、生鱼片3000吨的产业规模。
　　　　一链富一方
　　村民成为产业链上的受益者
　　产业富民是临朐乡村全面振兴的源泉动力，从种植养殖到加工销售，临朐县着力把每一个产业延展成链，全链开花，最终目的就是要带动农民增收致富。
　　登上五井镇隐士村的观景台，漫山柿林与白墙灰瓦的民宿相映成趣，一枚小小山柿串起一条农文旅产业链，让村民的获得感更加厚实。
　　隐士村自古就有种山柿的传统，目前，“八岐山下·隐士山里”片区年产山柿高达1000万公斤。“过去柿饼论斤卖，现在论个卖，一个流心柿饼能卖到5元钱，还供不应求。”隐士社区主任赵永麟介绍，去年柿饼销售额突破1亿元，村民人均增收过万元。
　　从去年开始，隐士村与文创设计公司进行合作，开发出“柿柿如意”挂件、“好柿发生”手链、毛绒柿子玩偶等30余款文创产品，建成山柿文创展馆进行集中展销，将山柿从食品升华为文化符号。这种文化赋能带来的价值裂变令人惊叹，2024年第七届山柿文化节期间，隐士村的文创产品深受游客喜爱，单日销售额突破万元。
　　让每颗山柿都成为乡村振兴的火种，照见农业强、农村美、农民富的美好未来，隐士村如今已变身远近闻名的柿子产业龙头村，形成了集农业研学、文化体验、休闲观光于一体的产业集群，年接待游客10万人次。
　　出村庄进企业。记者来到位于城关街道的潍坊千喜鹤食品科技有限公司，在这里，从田间到餐桌，一条全产业链正打造着“临朐一桌好饭”。
　　走进公司的净菜生产车间，叶菜类和球茎类蔬菜在这里开启了一场“变身之旅”，经过分拣、清洗、切配、脱水、包装、检测等工序，摇身变成净菜，走进千家万户。
　　净菜，从田间地头直达厨房甚至是餐桌，成为生鲜业态的一种新模式。2022年9月，总投资6亿元的千喜鹤健康食品产业园项目在临朐开工建设。项目以中央厨房为主体，以预制菜生产、农产品净菜加工、现代化食品加工、学生营养改善、食品安全全程可追溯、区域订单农业循环等为途径，推行“智慧央厨+数字农业”循环经济产业模式，打造集“智慧团餐、农业深加工、食品供应链、新零售、数字科技”等服务于一体的农业全产业链。
　　临朐丰富的农业资源、良好的农业产业基础，为潍坊千喜鹤食品科技有限公司输送了优质的原材料。目前，在公司所需原材料中当地的占比达到40%至50%。千喜鹤成为以龙头企业带动三产融合发展的典型引领项目。
　　“一产上，我们通过与当地政府相关部门合作，带动农民进行订单化农业种植，实现智慧种植养殖集聚发展；二产上，聚焦农副产品深加工，通过运营管理系统实现对中央厨房、卫星厨房、预制菜工厂等资源的整合调配，为市场提供丰富多样、安全可靠的食品选择；三产上，积极探索电商中心、品牌孵化中心、食品供应链交易平台等多元化发展路径，充分利用现代信息技术和物流网络，打通线上线下销售渠道。”公司总经理胡永红表示。
　　目前，临朐规模以上农产品加工企业达56家，市级以上农业龙头企业42家。这些企业一头连着市场，一头带起农户，成为产业发展的中坚力量。
　　发展产业的本质是为了农民增收。以朗德鹅产业为例，在发展过程中，山东春冠食品有限公司联合当地6家小型养殖场、78个家庭农场共同成立养殖专业合作社，探索“企业+合作社+基地+农户”模式，实行订单式管理，健全了利益联结机制。“我的一个养殖棚全年收入将近40万元。”合作社社员史洪波喜滋滋地说。
　　沿着产业链往后端看，二产、三产环节也提供了更多增收渠道。寺头镇上河庄村村民王在红家里种着两亩山楂树，在当地的山楂加工企业上班还能每个月收入6000元；五井镇隐士村村民尹华法看着这几年来村子旅游的人变多，便把自家的房子改造成了民宿……
　　依托主导产业，以党建联合、资源整合为抓手，成立产业联合体和致富共同体，是临朐推进乡村振兴示范片区建设的一项核心举措。目前，全县14个片区的109个村已结成15个产业联合体，112个村与184家企业结成发展对子，村村成立了专业合作社，带动村集体收入20万元以上村达到95.4%。
　　千里山野写就锦绣画卷，这一方沂山弥水，已然成为农业增效益、农村增活力、农民增收入的产业福地。