□潍坊日报社全媒体记者
　　　　　　　　刘晓杰 文/图
　　近年来，潍城区找准自身定位，把推进预制菜产业发展作为实施乡村振兴战略、拓展产业发展空间重要抓手，完善产业链条，培育品牌集群，拓宽营销渠道，让预制菜“潍坊味道”香飘四海。
　　走进位于望留街道的潍坊隆泰食品有限公司的食品加工车间，可以看到这里生产线高速运转，工人师傅们正在赶制订单。“目前，我们生产煎饺、自热米饭、手抓饼、蒸包等100多个品种的预制菜产品，每天一早，我们的产品就会被送往全市360多个放心早餐点。”潍坊隆泰食品有限公司总经理刘志杰介绍，公司生产的产品除了供应市区各早餐点外，“中央厨房”生产的预制菜类产品还用于学校、酒店、餐饮公司的主食配送，同时，还出口到日本、澳大利亚、美国、挪威、加拿大等国家。
　　产品“火”了，舌尖上的品质又该如何保证？潍坊昶烨食品有限公司负责人杨尚全介绍，他们生产的产品必须经过严格的产品质量检测，才能走向市场。公司的订单大多来自广东、重庆、四川等地。
　　新赛道，要优基础、强技术、树品牌。潍城区着力探索全产业链条协同发展，将预制菜产业打造成一二三产业融合发展的关键连接点。推动食品产业精深加工，发展预制菜加工企业20余家，产品涉及蔬菜加工、冷鲜肉、卤肉制品、速冻面食、调味品等15个大类200余个品种，产品销往全国各地及日本、澳大利亚等10余个国家，年产值达50亿元。
　　潍城区聚焦平台、供应、品牌等网络，构建供需交流桥梁，实现预制菜产业信息互通、资源共享。构筑强大供应链体系，发挥全市规模最大面粉加工企业——潍坊市香野面粉有限公司的规模优势，带动潍坊玉龙面粉厂、潍坊市洪源面粉厂等大型面粉加工企业抱团发展。建成专业物流园区14个，物流经营主体近1000家。整合资源，发挥潍坊隆泰食品有限公司、潍坊益康宝食品有限公司等龙头企业带动作用，深入挖掘地域文化特色小吃、美食，建立地方特色预制食品清单管理制度，打造“工厂直配”模式，推动预制菜产业融合发展、借力发展，抢占发展制高点。