□潍坊日报社全媒体记者
　　　　　　刘晓杰 文/图
　　逢年过节“蒸月”、做面食，是潍坊人的习俗，寓意蒸蒸日上。如今，这种带有强烈地域特征的面食已经成为人们增添节日氛围的热门之选，也使得潍城区望留街道陈家村的项永芳靠着这门老手艺“蒸”出了一条致富路。
　　9月4日上午9时，记者走进项永芳的“笨大嫂手工面食”加工车间，面团在一双双巧手中“翩翩起舞”，塑型、醒发、蒸熟，一派忙碌。门外，前来订购的客户络绎不绝。“现在通过直播，我们店铺的影响力越来越大，每天都有顾客来下订单。”56岁的项永芳说，马上就是中秋节了，他们天天加班加点，还是供不应求。
　　“出锅喽！”在热气腾腾的雾气中，项永芳的老伴丁洪章又把一锅脂饼和豆沙包从蒸箱里端了出来，空气中瞬间弥漫着面粉香味。在加工车间的一旁，两名工人正在忙着制作“月儿”。和面、发面、捏花儿、蒸月，每一道工序都认真严谨。“我们一直坚持使用自磨面粉，纯手工加工制作，做‘月儿’用的红枣也是选用的优质大枣，做出来的‘月儿’造型好看，口感筋道。”项永芳说，虽然现在超市里各色美食应有尽有，但还是有很多人喜欢吃“月儿”，因为“月儿”寄托了浓浓的乡情和对美好生活的憧憬。
　　说话间，车间外又来了几名高新区的客户。“他们家的‘月儿’味道正，筋道有嚼劲，既好看又好吃，价格也实在。”高新区清池街道的王丽云每年都会到这买几箱“月儿”。
　　“我们现在的产品种类有脂饼、豆包、三合面窝窝头等近20种，都是当天加工制作当天售卖，保证给客户最新鲜的产品，以信誉赢得市场。”项永芳说，为了迎合消费者的口味，她通过不断地研究、制作，产品种类越来越多，销路也越来越广。项永芳还带动周边村庄的妇女积极学习老手艺，共同增收致富。