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儿时野菜香

(2023年03月24日) 来源：潍坊日报
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　　◎王振千

　　我出生在上世纪60年代初，儿时家里穷，缺少粮食吃，多亏应季的野菜充饥。
　　春回大地，万物生长。早已耐不住寂寞的野菜争先恐后地钻出来，沐浴着春阳一个劲儿地疯长，把大地点缀得生机无限。这季节，去地里挖野菜是一件极其快乐而有趣的事。我们小孩子放学后不用大人吩咐，拿着小铲子，挎上小篮子，一路奔跑着来到野外。放眼望去，满眼的兴奋：苦菜、荠菜、七七菜、扁扁叶、小野葱，还有很多叫不出名的野菜，一丛丛，一簇簇，探头探脑的，如繁星般装扮着田野。我们一边挖野菜一边唱着歌谣：“小根蒜，大脑瓜，好吃又好挖！”“小镰刀、小剪刀，挖呀挖，挖苦菜、挖荠菜。”“苦菜花香，吃了身体硬硬梆梆；苦菜叶苦，常吃好比人参补。”“春风吹，苦菜长，山沟山坡都是粮。”欢笑声弥漫了整个田野。
　　一群无忧无虑的孩子比赛似地抢着挖，篮子很快就满了。这时，我们把篮子放在一边，开始在蓝天下做游戏，剪子、包袱、锤，兵分二队，迅速散开，随便拾根树枝当武器，捡起土块当炮弹，呼天喊地、打打杀杀、难解难分，直至夕阳染红了西天，我们才提着满满的一篮野菜恋恋不舍地沿着田边小路，向炊烟袅袅的村里走去……
　　回到家，娘把野菜区分开来。苦菜最多，多半是洗净蘸酱吃，有时也做“小豆腐”。七七菜有刺，蒸吃、做“小豆腐”都美味可口。野芹菜的香味很特别，做成泡菜，脆生生的，它既有降血压的作用，又能降血脂。娘把野芹菜择好放在一边，说留给爷爷吃，爷爷有高血压，这是爷爷最好的药。
　　将荠菜、苦菜洗净，放入适量的米醋、酱油、盐，轻搓凉拌，看起来绿色葱翠，赏心悦目，吃起来清甜爽口，满嘴生津。因为这些是野生菜，多半还能咀嚼出旷野的清香。有时娘会将它们切碎，撒上盐再和上些玉米面上锅蒸，土灶大锅，风箱吹火……蒸熟后柔嫩绵软，清香扑鼻，令人垂涎欲滴。当闻到锅里飘出一阵阵菜香时，我的心就醉了。娘还没揭开锅，我和弟妹们就踮着脚围着灶台捧着小碗，等待着出锅。娘每次总是先盛好一大碗，让我给爷爷送去。娘说，好东西要让长辈先品尝。我谨记娘的叮咛快步走向爷爷屋里，当然少不了爷爷的夸赞，心里美滋滋的。因为我的劳动让全家人都品尝到了生活的鲜美。
　　由于我那时年少不懂事，时常会把一些特别小的野菜挖回家，娘看着这些野菜，深情地说：“以后不要再挖这些小的了，他们正在长呢，人要懂得感恩。”
　　在挖野菜的劳动中，我明白了很多道理：野菜生存能力强，不论是在肥沃的田间地头，还是贫瘠的沟坡，不论是在阳光充足的旷野，还是阴暗潮湿的旮旯，哪怕只有一抔泥土，哪怕只有一丝水分，它都能吐绿飘香，默默繁衍、生长，年复一年，随时准备着为人类奉献……
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