□潍坊日报社全媒体记者 刘燕 文/图
　　今年45岁的王世福是高密市井沟镇井沟村人，他身残志坚，在坚持做好村里工作的同时，凭借自己的能力经营着一家高密炉包店，一天能卖出400多个炉包。“我开高密炉包店除了养家糊口外，还想把高密传统美食文化传承发扬下去。”王世福说。
　　“老板，来5个韭菜肉、5个芸豆肉的炉包。”“老板，我要4个豆腐炉包。”5月22日上午11时许，在高密市井沟镇麦香炉包店，热气腾腾的炉包刚刚出锅，就吸引了不少顾客前来购买，老板王世福和妻子忙得不亦乐乎。王世福的左侧肢体残疾，只能用右手干活，给客人拿炉包、扬子饼，干起活来也十分利索。
　　2000年，王世福高中毕业后在高密城区就业，工作9年后，赶上公司调整，王世福便有了辞职创业的想法。“当时觉得给别人打工不如自己干，另外看到家乡的农业发展前景很大，觉得一个农村孩子还是应该回到农村大舞台发展。”王世福说。
　　2009年，王世福辞去城里的工作回到村里。2010年，王世福成为一名村干部，这更进一步坚定了他带领村民发家致富的决心。2011年，在王世福的带领下，村里进行土地流转，成立家庭农场和专业合作社，订单式种植、加工土豆、菠菜、绿豆等农作物，产品实现出口。
　　可就在他铆足劲儿准备带领村民大干一场时，天有不测风云，2013年，王世福突发脑出血，导致左侧肢体残疾，从此干不了重活，只好把农场转了出去。
　　面对突如其来的打击，王世福并没有灰心，而是更加努力学习，不仅考取了社会工作者职业资格证书，还进修了陕西师范大学公共事务管理专业，提高了自己的文化水平和社会实践能力。“身体虽然残疾了，但上有老下有小，日子还要过下去，作为一个男人，是家里的顶梁柱，不能倒下去。”王世福说。
　　王世福是一个很有想法的人，对高密的美食传统文化很感兴趣，考虑到高密人喜欢吃炉包，便有了开一家炉包店的想法。2018年6月，在妻子的支持下，王世福在高密市井沟镇镇政府驻地附近开起了一家高密炉包店，一边销售高密炉包，一边研究高密美食文化。
　　高密炉包的口味以韭菜肉、白菜肉、芸豆肉、韭菜鸡蛋、豆腐以及时令蔬菜为主。“老百姓看中的是真材实料，只要量足味道好，不愁没有顾客。”王世福说，本着这个原则，王世福的炉包店很快在镇上站稳了脚跟，并赢得了很多回头客，生意慢慢火了起来。
　　“目前经济收入比较稳定，一天能卖出400多个炉包，一年营业额大约20万元，去掉成本，一年能挣八九万元，足够我们一家五口的开销了。”王世福对眼前的生活十分满足。
　　干一行爱一行，王世福在创业路上一直不断学习、不断进步。在经营小店的同时，他还不忘研究高密美食文化。扬子饼是高密的一种传统面食，面软口感好，馅料浓香可口，色香味俱佳，百吃不厌。在做好高密炉包的同时，今年王世福又增加了扬子饼这道美食，深受当地村民的喜爱。
　　说起下一步的规划和打算，王世福坦言，他打算带领和他一样身残志坚的人一起创业，一起研究高密美食文化，把高密炉包、扬子饼等美食做强做大，为家乡非物质文化遗产代言，把绿色、健康的饮食理念传承下去，让传统地域美食留住缕缕乡愁。