◎韩启龙

　　于时光的长河中回溯往昔，儿时农村老家的冬藏，恰如一首悠扬且深情的老歌，在我的灵魂深处悠悠吟唱。
　　那时候，秋收的欢歌余韵未绝，冬藏的旋律便已奏响。乡亲们那匆忙却笃定的脚步，自金黄的田野迈向温馨的家园，满心愉悦地投身于冬藏的忙碌之中。
　　粮食，毋庸置疑是冬藏的关键所在。生产队分发的各类谷物，在秋阳的轻抚下散发着成熟的芬芳。褪去玉米的外衣，裸露的颗粒饱满，每一颗都泛着金黄的光泽，似乎在讲述着丰收的传奇；黄豆圆润坚实，小巧玲珑地簇拥在一起，展现着生命的丰饶；谷子金黄璀璨，细长的谷穗犹如一条条狼尾巴；高粱火红似焰，像极了庄稼汉那通红的脸庞……都在阳光的怀抱中尽情舒展。家家户户的院子显得富足而拥挤，呈现出一派晒秋的喜人景象。经过一遍遍翻晒，直至每一颗粮食都散失了水分，才被乡亲们视若珍宝地颗粒归仓。
　　红皮白瓤的地瓜被切成一片片薄如纸页的瓜干，规整地铺展在辽阔的野外。那瓜干形似鱼鳞，在阳光的照耀下，泛着白色的光芒，直至瓜干晒干，才被收回家中，化作冬日里的能量储备。
　　这时候，父亲便吩咐我和哥哥，在家西边的土梁南面向阳之处，挖一个地洞。我俩轮流用短柄镢头刨土，洞壁被我们用铲子精心修整，竭力使其变得光滑平整。洞口周围，我们还用心地用一些小石块堆砌起来，仿佛给地洞戴上了一圈独特的项链。地洞内部，空间不算宽敞，但足以容纳我们藏下那些珍贵的地瓜。
　　我们还在洞底铺上一层干燥的稻草，然后将一部分鲜嫩的地瓜小心翼翼地放入其中，仿佛藏下了整个冬天的甜蜜。那地瓜表皮还沾着些许泥土，散发着清新的气息。不管是在寒冷的冬日里煮上一锅热气腾腾的地瓜，还是在炉火旁烤出香气四溢的美味，那软糯香甜的滋味，都足以温暖我们的身心，陪伴我们度过漫长的寒冬，直至来年春暖花开的三月。
　　蔬菜的储藏，是一场与时间的精妙博弈。自家菜园里那水灵灵的白菜，犹如翡翠般碧绿，叶片上还挂着晶莹的露珠；萝卜白白胖胖，携带着泥土的芳香，拔出萝卜时，那“噗”的一声，仿佛是与大地的辞别；土豆憨实质朴，蕴含着深藏地下的能量；芹菜翠绿欲滴，芫荽香气馥郁，葱儿挺拔直立。我们小心翼翼地将它们放进精心挖好的地窖。地窖的上方用结实的木棍支撑着，玉米秸秆铺垫，再覆盖上一层厚厚的泥土，仿佛为蔬菜们盖上了温暖的棉被。窖里的世界湿润且安宁，蔬菜们在此保持着最初的鲜嫩与活力，即便外面是冰天雪地的寒冬，窖内依旧是温暖如春的小天地，根本无须担忧土豆发芽、萝卜变糠、芹菜冻坏。每当炊烟袅袅升起，我们便来到窖中，取出那新鲜如初的蔬菜，让它们成为冬日餐桌上一道道美味，抚慰着我们的味蕾和心灵。
　　辣疙瘩（芥菜）的腌制，是冬日里独特的味觉记忆。母亲那双勤劳的手，先割掉辣疙瘩顶部的菜缨子，将其煮熟切碎，与豆面一同熬煮成“馇豆腐”，那浓郁的香气弥漫了整个小院。锅里“咕嘟咕嘟”冒着泡，热气腾腾，香味扑鼻。而洗净的辣疙瘩则被整齐地放入大缸，加入适量的清水和盐，在时间的魔法中慢慢蜕变，成为美味的咸菜。霜降后的辣椒，红得像火，宛如一只只羊角悬挂在枝头。母亲将嫩辣椒择叶去蒂，洗净后与盐、葱、姜一同碾压成辣椒酱，再掺入葱、姜、芫荽，或者煮熟的扁豆、茄子，便成了绝佳的下饭菜。那丰富多变的滋味，至今仍在舌尖跃动。
　　然而，冬藏又岂止是食物的储备，更是柴禾的收集。在那个物资匮乏的年代，粮食稀缺，柴禾同样珍贵。放学后，我们背着硕大的柴禾篓子，穿梭于山间田野。打干柴时，我们穿梭于杨树林中，搜寻着树上的枯树枝，一旦锁定目标，即用一截六十多厘米长的“把棍”，瞄准树上的枯树枝，用力扔去，被击中的枯枝应声落地，那清脆的声响在山谷中回响；割酸枣树时，我们小心翼翼地避开尖刺，手上还是难免会留下一道道细微的伤痕。我们的身影在寒风中忙碌不停，只为让家中的炉火在冬日里熊熊燃烧。吃过晚饭，一家人围炉夜话，其乐融融。锅灶与土炕相互连通，夜晚躺在温暖的炕上，便能在疲惫中安然进入梦乡。
　　那些有关冬藏的记忆，是生活的智慧凝聚，是岁月的深情馈赠。即便在如今富足的日子里，它们依然如熠熠生辉的宝石，镶嵌在我心灵的深处。每当回忆泛起，那份质朴与温暖，那份对生活的热爱和对未来的憧憬，便如同一股暖流，在心中缓缓流淌，让我在喧嚣的尘世中，觅得一份宁静与力量。