□潍坊日报社全媒体记者 刘蒙亮 文/图
　　他曾是安丘市宣传、文教界的“常青树”；他是国家、省、市级多家媒体的特约记者和通讯员；他是石埠子旋饼的推广者，让小小饼香飘四方……他就是安丘市石埠子镇72岁的退休教师王培增。
　　近日，记者在安丘市区见到了王培增老人。他告诉记者，石埠子旋饼历史悠久，制作工艺复杂，口感香、甜、酥，在安丘市、诸城市一带流传，名气较大，世有“石埠子旋饼圆又圆，香味可口人人馋，堪称面食之佳品，历史悠久美名传”的名小唱。以前石埠子旋饼“藏在深闺”，直到2008年才声名远扬，且开始以“石埠子旋饼”命名，并成功申报安丘市非物质文化遗产，这源于他发表在《潍坊日报·今日安丘》的文章《石埠子旋饼香四方》。
　　为充分发扬石埠子旋饼鲜明的地域特点和蕴含的文化价值，安丘市加大挖掘整理力度，全力做好宣传推介。作为媒体特约记者和通讯员，王培增肩负起了让石埠子旋饼扬名的重任。
　　王培增对石埠子旋饼并不陌生，上学时，母亲会烙一些，让他带着到学校吃，成家后，妻子也会烙，而且村里的妇女大都有这个手艺，但为了把石埠子旋饼宣传好，他还是专门到石埠子镇西召忽村制作石埠子旋饼的专业户鞠福强家，详细了解新式大规模制作石埠子旋饼的方法。同时，他还到东召忽街上采访了三位80岁左右手工制作石埠子旋饼的老人，又让妻子约了几位村里公认饭食做得好的大嫂、婶子们来家里喝茶，听她们详细介绍在家用大锅和铁锅烙石埠子旋饼的方法和要点。经过系统整理，王培增写成了《石埠子旋饼香四方》一文，刊发在2008年3月21日的《潍坊日报·今日安丘》上。文章见报后，王培增的不少学生、同事及朋友通过各种方式发来祝贺，“读着《石埠子旋饼香四方》，嘴里就不自觉地流口水了”。
　　《石埠子旋饼香四方》又陆续在《潍坊晚报》和网络媒体上刊发；2013年6月10日，安丘市文广新局将《石埠子旋饼香四方》选入《安丘历史文化丛书》；2014年7月，潍坊市文联将《石埠子旋饼香四方》入编当年的《潍坊新作选》中；被数以百计网站转载……广泛地宣传报道让安丘市特色美食石埠子旋饼名声大噪，香飘四方。