◎冯恩昌

　　麦收时节，故乡的空气都弥漫着醉人的麦香。山野间，热乎乎的南风、麦香的气息特别浓郁，那村庄的大街小巷里，也流淌着淡淡的新麦清香。夏天的夜晚，人们都在小院中用餐。我家小院窗前有棵老杏树，坠枝的杏子熟了，浓浓的甜香夹杂着悠悠的麦香，萦绕在小院里。繁忙的刈麦季节，我家的晚餐比平日要拖延一两个小时，在麦海里扑腾一天，人人汗流浃背，身上沾满尘土，回家后得冲洗冲洗，换换衣裳再用餐。父亲母亲喜欢喝两盅，便就着白天剩的菜肴，每人急匆匆喝一点，儿女们冲洗费事，完了后正好陪父母用餐。那轮圆盘似的银月亮，刚刚攀上院东树枝，全家人的晚餐就开场了。
　　麦收时光的晚餐，母亲做得丰富多彩，新鲜有味，有许多平常日子享受不到的。一盆热气腾腾的新麦仁粥，散发着浓浓的麦香。晚饭晚了一些，我们都饥肠辘辘，赶快舀上一碗，黏黏的滑滑的喝进肚里，舒坦得不得了。这麦仁粥是用新收下的麦子，上碾脱了皮，下进锅里熬，麦粒全部破了花，成为浓稠状，故喝着香甜顺口。主食是新麦磨粉做出的馒头，把和好的面先发酵一下，用做高桩馒头的法儿，急火蒸出来，晾在锅盖上。晚餐吃时，不是很冷，吃着新麦满口香十分劲道。自家菜园里种的韭菜，加上自家喂养的鸡下的鸡蛋煎出来就着，麦香和着新鲜的菜香，吃着真够美味。谁觉得还不够劲，可以拿一个母亲摊下的麦子煎饼，用刚拔来的鲜嫩小葱，蘸着小瓷盘里母亲做的麦仁酱，吃起来味道更不一般。这晚餐占足了一个“鲜”字，恐怕走南闯北吃过无数酒馆饭店，也难以吃到这样的美食。
　　这溢满麦香的晚餐，还有些特殊美味。母亲把收下来的麦粒，上锅炒了，加水烧沸当茶喝，味道清香。她还把新麦粒炒后碾成炒面，吃时挖一勺放碗里，加点红糖，开水冲一冲，吃着香味浓浓，别有味道。
　　吃完晚餐，年轻力壮的都去打夜班收麦，爷爷和我在院中歇凉。那轮明月，升上东天了，月光洋溢在院中，麦香里的夜景，胜过最美画卷，我们的睡意悄悄远去，听着坡里的隆隆机器声，心里甜美而惬意。