◎刘鑫

　　腊月的潍坊，朔风拂面却挡不住满溢的年味儿，街角巷尾的红灯笼次第高悬，集市上的吆喝声、讨价还价声交织成热闹的新春乐章。
　　赶年集买糖葫芦，是重要的过年仪式。晶莹的糖壳裹着饱满的山楂，咬下去“咔嚓”一声脆响，酸甜的汁水在舌尖迸发，这便是刻在许多潍坊人脑海里的新春记忆。潍城的南小于河集，作为本地颇具盛名的年集，更是将这份年味拉满。糖葫芦摊位前总是围满了人，金黄的糖浆在大铁锅里咕嘟冒泡，摊主手持穿好的山楂，手腕灵巧一转，红果便均匀裹上一层糖衣，趁着余温撒上几粒白芝麻，往案板上一放，瞬间凝结成霜。刚出锅的糖葫芦更是诱人，糖壳脆而不粘，山楂酸中带甜。老人攥着零钱细细挑选，孩子踮着脚尖满眼期待。一根小小的糖葫芦，串起了几代人的新春欢喜。如今的糖葫芦早已不止经典山楂味，山药豆、橘子瓣、葡萄串等新奇口味轮番登场，不变的却是那一口穿越岁月的香甜，以及藏在酸甜里的团圆期盼。
　　蒸年糕的热气袅袅升腾，黄米与红枣的甜香混着松木的烟火味，由内而外弥漫出来，飘满整条街巷。“年糕”谐音“年高”，藏着人们对新年步步高升、生活红火的美好期许。而街头的炸货摊前，永远排着长长的队伍，炸藕盒、炸肉、炸鱼在油锅里滋滋作响，出锅后金黄酥脆、油香扑鼻。炸藕盒寓意阖家团圆，炸鱼象征年年有余，炸肉则是年夜饭桌上的硬菜，一口下去外焦里嫩，这是“炸货”美食里藏着的吉祥期盼。
　　朝天锅作为潍坊饮食文化的名片，更是寒冬里暖心的美食。相传朝天锅由清代郑板桥任潍县知县时所创，大铁锅无盖，老汤以猪骨、鸡肉慢熬数小时，卤煮的肥肠、猪肚在汤里翻滚，食客围锅而坐，薄饼卷上喜爱的卤味，浇上一勺滚烫的肉汤，配上爽口的咸菜丝，一口下去，肉香、饼香、汤香在口中交融，暖身又暖心。赶年集的人走累了，寻一家朝天锅小店坐下，一碗热汤下肚，浑身的寒意便消散无踪，这便是潍坊烟火气动人的模样。
　　除了这些经典美味，年味还藏在不断创新的非遗美食里。昌乐的八宝糕作为潍坊非物质文化遗产，五百年技艺传承至今，手工压制成型的糕体上，莲子摆成“福”字，枸杞缀就祥云，既是走亲访友的伴手礼，也是年夜饭桌上的甜蜜点缀。花饽饽更是将年味玩出了新花样，小麦面团经天然果蔬汁上色，捏塑成马年生肖、吉祥锦鲤、饱满福袋等造型，栩栩如生、颜值出众。这些非遗美味不但丰富了百姓餐桌，更为新春消费注入文化内核，人们在新春的美味中沉浸式感受非遗，收获的不仅是消费增长，更是文化自信。
　　年集上，红灯笼、红对联、红福字将街巷染成中国红，此起彼伏的叫卖声、欢笑声，为整个集市增添了热闹的氛围。人们在这里可以买到天南地北的物产，红红火火的年集，不仅可以吸引大量市民来办年货、赏年景，更可以点燃人们的消费热情。
　　这个春节，不妨来潍坊赴一场美食之约。让舌尖感受新春的甜蜜，这些美食背后是“民以食为天”的悠久传统，是中国人自古以来对生活的热爱、对亲情的珍视、对团圆的期盼。那些藏在美食里的烟火温情，那些刻在民俗里的文化底蕴，等待着每一位食客前来探寻。