◎刘志伟

　　夏日骄阳似火，舌尖总在寻觅一抹清凉。此时，再没有什么能比一碗凉面条更熨帖肠胃——它裹挟着麦香与时光的温度，轻轻叩开记忆的闸门，让童年的蝉鸣、母亲的身影，都在香气氤氲中鲜活起来。
　　“吃凉面喽！”小时候放学归来，看到姥姥和母亲正准备做凉面，我别提多兴奋了。记忆里的夏日，堂屋的竹帘被穿堂风掀起边角，斑驳的光影在泥地上游移。暑气像黏腻的蛛网缠住全身，连呼吸都带着灼热。那时白面金贵，母亲总要掺些粗粝的玉米面或豆面，手腕翻飞间，面团在案板上“咚咚”作响，像在敲打着节俭度日的节拍。“软面饺子硬汤面。”她常念叨着这句老话，擀面杖碾过面团的“沙沙”声，与窗外不知疲倦的蝉鸣交织，谱写出夏日独有的韵律。粗细均匀的面条坠入沸水，腾起的热气里，麦香与柴火味缠绵升腾，将整个厨房染成暖黄。
　　那时的凉面条，菜卤都是大自然最朴素的馈赠。院子里摘下的西红柿，掰开时流出红宝石般的汁水，大锅熬成汤，打上两个平时舍不得吃的、自家鸡下的蛋，出锅前再捏上点芫荽；面汤里点上醋与几滴香油，酸甜在齿间炸开；黄瓜丝裹着晨露的清新，在瓷碗里堆成翠绿的小山；最惊艳的当属蒜臼子里捣出的蓉泥，辛辣香气直冲天灵盖，混着井水拔过的面条，每一口都带着透心凉的畅快。若哪家能从坛底挖出几缕春天腌渍的香椿芽，切碎撒在面上，深褐色的芽叶瞬间绽放出馥郁的香气，整个巷子都要飘来艳羡的目光。井水拔过的面条泛着珍珠光泽，咬下去筋道弹牙，麦香在舌尖漫溢，暑热便随着吞咽化作丝丝凉意。
　　麦收时节，凉面条更是餐桌上的常客。新磨的面粉还带着阳光的温度，碾开时能看见细密的麦麸在阳光下起舞。我们这些孩子总爱跟着大人去拾麦穗，烈日把田埂晒得发烫，麦茬在脚下发出脆响。当小竹筐装满金灿灿的麦穗，满心期待地跑回家，总能看见姥姥和母亲在灶台前忙碌。前几天拾的麦子，已磨成面粉，擀出面条，大锅蒸腾的热气里带着田野的清甜，仿佛连空气都变得格外香甜。此时，面条“根根入肚腹”更知“粒粒皆辛苦”。
　　如今的夏天，冰柜里塞满了花样繁多的食品，餐厅菜单上的凉面配料琳琅满目：浓稠的麻汁裹着翠绿的豆角丁，软糯的茄子丁浸在红油里，还有火腿丝、大虾、韭菜炒鸡蛋等任选。可当我用筷子挑起这碗新模样的凉面，总觉得少了些什么。
　　记忆中的井水早已干涸，村外潺潺的小河没了踪影，慈祥的姥姥早已故去，年迈的母亲也已没气力再为我们做凉面了。唯有那份藏在面条里的温情，在岁月长河中愈发清晰。它是母亲揉面的背影，是姥姥往灶台里填的柴火，是家人分食凉面的笑声，是旧时光里最珍贵的礼物。
　　此刻，我闭目沉思，想象在细细咀嚼每一根面条，让麦香在口腔中缓缓散开。那些浸透汗水的劳作、充满烟火气的日常，都化作滋养生命的养分。原来，生活的真谛就藏在这些平凡的滋味里——既要有奔赴远方的勇气，也要有回望来时路的温柔。愿我们都能在匆忙的脚步中，偶尔停下品尝一碗“旧时光”，让记忆的甘甜，浸润每一个当下的日子。