◎韩玉荣

　　相信大家都吃过鸡冻、猪蹄冻，还有猪皮冻，但不知道你吃没吃过“鱼冻”？
　　这是上世纪70年代特有的东西。当时流行一句谚语：“二月二，打鱼冻。”顾名思义，“鱼冻”是在二月二这个特定的时间诞生的。
　　在二月初一这天，人们把过年攒下的鱼头和鱼尾巴洗干净，泡好。第二天早上，在锅里先用一点油煎一煎，后放一些水，加一点盐。如果有剪短的红薯粉条，那就锦上添花了。再用大火把水烧开，粉条煮软，搅拌一点白面糊糊下到锅里，做成类似潍坊人喝的咸粘粥，只是带有一点可怜的鱼腥味。停火后，撒一把自己院里种的鲜菠菜段，等冷下来凝结成面冻。这就是所谓的“鱼冻”。
　　“鱼冻”可以热吃，也可以凉吃。其实，是吃不了几顿的。因为当时没有条件吃鱼，人们就发明了吃“鱼冻”，寓意年年有余。现在条件好了，鱼随便吃，再也不用打“鱼冻”了。我后来试着打过几次，但总是与原来的味道大相径庭。
　　马上二月二了，脑海里不时浮现出：二月二早上，一家人围坐在热炕上，中间放着那张古老的木头饭桌子，吃着窝窝头，就着“鱼冻”吃早饭的热乎劲儿，当然还有偶尔吃着一丁点小鱼肉的窃喜。