◎薛静

　　1060年前，宋太祖诏令开封府：“令京城夜市至三鼓已未不得禁止。”从此，夜市正式告别了“躲躲藏藏”的时代，成为百姓喜闻乐见的吃喝玩乐好去处。《东京梦华录》里记载：“夜市直至三更尽，才五更又复开张。如耍闹去处，通晓不绝。”“冬月虽大风雪阴雨，亦有夜市。”这是当时汴梁夜市的真实写照。
　　1060年后的今天，从南到北，从东到西，夜市已经成为城市重要的文化符号。一个个摊位灯火通明，一个个招牌闪烁醒目。人们在夜市上寻觅美食，在夜市中“寻宝淘金”，放下白天的疲惫，释放真实的自我。你看这夜市，接地气，聚人气，浸透了美好生活的气息，让每一个寻常的夜晚都变得有滋有味。
　　人间烟火气，最抚凡人心。潍坊的夜市，与声名远播的旅游景区比起来，丝毫不逊色。漫步于商业综合体的延伸——泰华中兴街、万达金街之中，既能随时品尝各色小吃，来一杯夏日限定口味冰淇淋，也能随着五光十色的霓虹灯，走进商场的品牌店铺。或者走进风筝广场的“起浪潍坊”自由时光·high街夜市、凤溪地万物集夜市，亲身体验年轻人喜欢的现代时尚夜市到底是个什么光景。舞台上，乐队纵情表演，贝斯、吉他、架子鼓，奏出人们挥洒汗水的悦动节拍。舞台下，非遗文创、手作体验令人目不暇接，逛个街也能体会一次文化之旅。抑或在芝尔庄夜市、蓉花路自由时光魅力街区，与三五好友围坐一起，纯粹找个地方吃吃喝喝，白天的农贸市场化身晚间的深夜食堂，三五杯鲜啤，七八串烧烤，聊的是人生，忘记的是烦恼。
　　为什么在商业经济极度发达的今天，在购物更加多元化的时下，我们依然热爱夜市，依然选择在酷暑难耐的夏日晚间，放弃凉爽的空调房，带着欢乐的心情走进这一个个良夜？
　　因为夜市里，藏着我们的成长记忆。每个人的童年，大概都与不同的食物香气密不可分。春天的糖葫芦，夏天的甜味雪糕，秋天的糖炒栗子，冬天的烤地瓜……各种味道交织在一起，深刻地留在我们的基因中，也构成了我们对城市的独特集体记忆。每个城市都有自己的风味，风味里贮藏着一个地区的饮食文化与传统，是城市烟火气的最好诠释。在夜市中，人们往往能在不经意的角落中发现儿时喜欢的东西，念念不忘，必有回响。
　　因为夜市里，有着悲欢喜乐的人间百态。夜市其实是一个浓缩的小型社会，各行各业的人，天南海北的人，因缘际会走到一起。上班族忙碌一天，终于可以坐下来饱餐一顿；游客走走停停，来夜市体验当地的特色文化；一家老小携手相行，彼此分享喜欢的食物。摊主们热情好客，言笑晏晏之间是浓厚的人情味。生活不总是甜的，也不会永远苦涩。夜市中，人与人之间的真诚和友善才是主流，所谓的酸甜苦辣，又何尝不是生活的本质。
　　因为夜市里，也有着中华优秀传统文化的身影。夜市，打破了中国人“日出而作，日落而息”的作息，重塑了一个夜间娱乐和社交的场合。夜市里，手工艺人在安静做手工，精湛的技艺让人叹为观止。戏曲与小调不时响起，时间仿佛一瞬间静止。还有那些当地传统美食，因为制作工艺代代相传，保留了最原始的味道。这些手工艺品和美食，承载着一座城市的历史和文化，潜移默化地影响着人们的认同感、归属感。传统，便在现代生活中悄然延续。
　　夜市，可以不用很大，可以不必很有名。城市在不断变迁，夜市也不会一成不变，一些老的夜市消失了，一些新兴的夜市崛起了。无论如何，夜市所代表的记忆和情感不会改变，就像这座城市的风俗民情、饮食文化、市井烟火不会改变，其长久地留在我们的生活当中，共同构筑了城市的精神品格。