□潍坊日报社全媒体记者 张沁 文/图
　　清晨时分，青州市高柳镇许王村爱心豆腐坊的豆香味四溢，6时许，村里的老人们便走出家门，来领取当天的免费早餐。一杯豆浆、一个鸡蛋，看似平平无奇的搭配，却承载了满满的关爱与温暖。今年重阳节，许王村爱心豆腐坊揭牌成立，用“以卖养赠”的独特经营方式，为村里80岁以上的老人提供免费早餐，为高龄、独居老人的晚年生活幸福加码。
　　11月13日上午9时许，记者来到许王村爱心豆腐坊，门口“爱心豆腐润民心”字样非常醒目。推开门，豆香味混着热气扑鼻而来，两台制作豆浆和豆腐的设备、一个电饭锅、一处置物架、几张桌子，屋内设施简单且整洁。此时，两位师傅正忙着做当天的第二批豆腐，一位师傅淘洗、挑拣豆子，另一位师傅操作榨取豆浆的机器。不一会儿工夫，芳香四溢的豆浆便从机器中汩汩流入桶内。
　　据介绍，许王村共有村民640人，其中70岁以上老人103位，80岁以上老人38位，90岁以上老人5位，且村里大部分年轻人都已经到城里工作、生活，留在村里的多半是年长者，人口老龄化严重。村集体收入有限，如何提高为老服务质量，让老人们的晚年生活有保障、更幸福，成了困扰许王村党支部书记李海山的“头等大事”。“发展一个村集体产业，产生的利润补贴到老人的日常餐食中。”带着这样的想法，李海山到邻村以及其他县市区考察、学习，最终确定——开个爱心豆腐坊。“豆腐营养价值高，老少兼宜，尤其深受老年人的喜爱。我们用真材实料做出无添加且美味的好豆腐，售出后产生的利润给村里老人发放福利，这样‘以卖养赠’的经营模式，非常适合现在村子的实际情况。”李海山说。
　　说干就干！今年5月份开始，李海山带着村里两位闲赋在家的村民四处学习豆腐制作工艺。一家爱心企业得知情况后，为村里捐赠了一套豆腐制作设备。经过几个月的紧张筹备，重阳节当天，许王村爱心豆腐坊正式揭牌。
　　前一晚泡上精选的黄豆，必须泡足8个小时。每天凌晨4时，两位师傅开始进行淘洗、制作等一系列流程，3个多小时可以制作出60多公斤豆腐和30多公斤豆浆。每天早晨6时30分至7时30分，村里80岁以上的老人都能来免费领取一份豆浆和一个鸡蛋。今年90岁的李来明面色红润、腿脚硬朗，每天早晨都会第一个来领早餐。“咱村里自己榨的豆浆，喝起来就是香！”李来明告诉记者。豆腐坊制作的豆腐和剩余的豆浆均按照市场价出售给附近的爱心企业、酒店及村民，所得的收入放入村集体账户，用于豆腐坊的正常运转和为老人发放福利。
　　虽然营业只有20多天的时间，但许王村的豆腐已名声在外，不少企业和酒店成了豆腐坊的“回头客”。“许王村的豆腐是外面买不到的味道，口感软糯，且煎炒时不易散，吃一次就忘不了。”附近一家酒店的店主评价说。李海山告诉记者，目前已经有8家企业来认购爱心豆腐，每天购买5公斤至10公斤不等，村里在企业上班的年轻人上班前领走豆腐，直接送到企业食堂，既节约了派送成本，又保证了派送时间。