□潍坊日报社全媒体记者 于 菲
　　　　　　实习生 高梦瑜
　　“金宝金如愿的鲜花饼您吃过吗，今天咱们来分享一下它的制作过程。”12月11日，潍坊金宝食品有限公司总经理成爱红如期来到抖音直播间，为大家介绍鲜花饼的制作方法。
　　现在，每天在抖音上介绍公司美食已经成为成爱红日常工作的一部分。用她的话说，就是要让更多的消费者通过直播看到食品的加工过程，让消费者买得放心、吃得安心。
　　传承传统美食 擦亮区域名片
　　近日，记者走进潍坊金宝食品有限公司面食生产车间，浓浓的麦香扑鼻而来，从面饼压制、面团揉捏造型到面食蒸烤以及包装，一条龙生产在这里实现。
　　“公司的前身是金宝集团的内部餐厅，当时我们叫它馒头房，经过30多年的发展，现在主要生产低盐酱菜、低糖糕点、素食糕点、传统面食、传统豆制品等。”成爱红介绍说。
　　好传承，传承好，是成爱红始终不变的信念。自2011担任公司总经理以来，她坚持将本地区传统饮食文化、老一辈的手工制作工艺和儿时记忆中的味道传承下去、做大做强。
　　成爱红是这么想的也是这么做的。为此，她创办了南屯豆腐坊、金宝面月技艺组，先后投入150多万元用于保护这项技艺，不断实践和改良，在保留原始风味的基础上，始终坚持生产原生态、无添加的健康、绿色、养生的高品质产品。
　　凭借独特的风味、口感，寓意、造型，产品日生产量由最初的几百斤提高到几千斤。2020年南屯豆腐、金宝面月制作技艺被列入潍坊市第六批非物质文化遗产，成爱红也申请成为非遗传承人。
　　以匠心守初心 传递幸福美味
　　时光流转，变的是规模和产量，不变的是独特的口感和原有风味。“每一个食材都是我们精心挑选的，每一道工序都必须精益求精，我们要用品质呵护消费者的健康。”成爱红告诉记者，公司所用的面粉都是按照他们的配方生产出来的，酱菜都是选用时令蔬菜，当季采摘加工腌制，确保生产出的食品达到绿色健康、色香味美的标准。
　　美食，既要传承，也要创新。2020年，为了能推出独具南屯特色的铁锅大饽饽，成爱红第一时间组织骨干人员前往青岛、济南、烟台、泰安等地进行考察学习。回来后，她结合我市民俗文化特点和自身优势，在短短一周内将铁锅大饽饽研发并推出。上架后，该产品以其传统的手工制作技艺、经典的蒸烤工艺、多样的花式造型，独特的风味口感，得到消费者的青睐和业界的好评，逐步将民间特色面食发展成为特色产业。
　　以匠心守初心，传递幸福美味。如今，钻研食材搭配、调制产品馅料成为成爱红的业余爱好，公司生产的不论是传统糕点还是西式甜点的配方都出自成爱红之手。
　　用心守护学生“食”光 坚守责任担当
　　孩子是祖国的未来，孩子成长需要的营养必须要有所保障。2018年，秉承“科学配比、营养均衡、养生健康”的配餐理念和“干净卫生、方便快捷”的配餐模式，成爱红开拓了学校配餐销售渠道。
　　“我们聘请专业营养师制定每周食谱，确保学生吃饱吃好，吃得营养健康。”成爱红告诉记者，同时他们还开启定制配餐服务和外卖送餐服务，与多所学校和部分企事业单位建立了长期合作关系，以最优质的服务、质优价廉的菜品，得到了学校师生、企业职员的一致认可。
　　在采访中记者了解到，作为奎文区廿里堡街道南屯社区妇联主席、山东省优秀妇女干部、山东省三八红旗手，成爱红在致力于提升公司品牌实力的同时，还一门心思带动女性就业创业。
　　“我们把社区妇女吸收进来，既解决了妇女离家工作的顾虑和难处，又发挥了她们在美食制作方面的优势和长处，一举两得。”成爱红说，现在公司员工95％以上为本社区妇女，凝聚起了强大的妇女力量，大大激发女性干事创业的活力。