芝麻开花

(2025年08月22日) 来源:潍坊日报
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  ◎于悟秀

  清晨,我顺着公路边散步,穿行于薄雾轻纱的间隙。路旁一片自垦芝麻田悄然跃入眼帘,但见青翠茎秆之上,花已开得正盛。那钟形小白花,虽只有小指尖般大小,却精雕细刻般玲珑,于绿海之间闪烁如点点繁星。它们无意跻身万花丛中争奇斗艳,只静静地一节一节向上攀升,仿佛生命本身就在无声中拔节,在沉默里蓄力,于寂寂处奏响生命的乐章。
  芝麻,最佳种植时间是在芒种前后,夏至次之,秋后方熟。熟透之态,茎叶蒴果由青绿渐次转为金黄,中下部的叶片便纷纷辞别枝头。若见下部蒴果微微裂开,种子渐显本色,中部蒴果饱满鼓胀,便是收获的时节了。
  犹记小时候,坐着手推车随大人一同收割芝麻。大人们挥舞镰刀,将一株株芝麻割下,捆扎成束,我帮忙把它们抱到小推车上。成熟的芝麻秆小刺密布,蒴果顶部有尖,中间有棱,很是坚硬,不小心便划破皮肤,火辣辣地生疼。
  收割完的芝麻用手推车运回家,靠墙竖立,防止炸裂的芝麻粒撒落于地。待蒴果都裂开后,在地上铺上床单或竹席,把芝麻棵倒扣过来,用木棒子敲打,如珠似玉般的芝麻粒就簌簌落下。
  打下来的芝麻粒取半碗,用锅干炒,“噼啪”作响,香气瞬间弥漫在空气中。再用擀面杖压碎撒盐,那味道越嚼越香,是儿时记忆中难得的美味。
  芝麻种子含油量55%左右,除供食用外,又可榨油。由于榨油工序繁琐,农家人便用芝麻去集上兑换。
  晨雾散去,阳光乍现。芝麻花在阳光的温润下,愈加茁壮向上,一节节地攀升,完成从泥土到“云端”的托举。这恰如人生,只要不声张,不浮躁,一步一个脚印,步步向上,自会到达成功的彼岸。